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瀘州瀘縣:積極推進(jìn)“智慧食堂”建設(shè)守護(hù)學(xué)生舌尖上的安全

來源:中新網(wǎng)四川  作者:郭松平  瀏覽量:   發(fā)布時(shí)間:2023-12-15

中新網(wǎng)四川新聞12月13日電 (郭松平)為有效提升校園食品安全管理,全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”,目前,瀘州市瀘縣正積極推進(jìn)“智慧食堂”建設(shè)工作。qrL四川教育在線

“辦教育要從辦好廚房開始!苯衲暌詠,瀘縣全力推進(jìn)“民心守護(hù)”工程,積極推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作,運(yùn)用現(xiàn)代信息化手段,全力打造學(xué)校食堂智慧監(jiān)管平臺(tái),織密織牢食品安全監(jiān)督網(wǎng)。qrL四川教育在線

近日,在瀘縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校,食堂工作人員正將采購回來的學(xué)生餐后水果柑橘放在植入了“食品安全智能化管理系統(tǒng)”的電子秤上進(jìn)行自動(dòng)掃描并入庫。隨即,電子秤屏幕上便出現(xiàn)了采購來源、類別、重量、單價(jià)、總價(jià)、入庫時(shí)間等信息。qrL四川教育在線

過完電子秤后,這批柑橘被運(yùn)送進(jìn)后廚操作間等待工作人員處理。在后廚,不同的功能區(qū)均安裝了攝像頭進(jìn)行AI智能抓拍,對廚房內(nèi)人員是否有違規(guī)行為,是否有陌生人闖入、抽煙、玩手機(jī)等情況進(jìn)行識別分析、預(yù)警。qrL四川教育在線

瀘縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校黨總支書記陳勇說:“因?yàn)槲覀兊臄z像頭結(jié)合了這個(gè)系統(tǒng),就具備了更多的監(jiān)管功能,讓管理更輕松、便捷!qrL四川教育在線

為了更好地推進(jìn)“智慧化食堂”建設(shè)工作,瀘縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校應(yīng)用“校餐安”智慧監(jiān)管云平臺(tái)和食品安全管理查詢機(jī),主動(dòng)公示員工日檢信息、入庫信息、今日食譜、員工健康證等,并讓師生、家長根據(jù)需求及時(shí)了解食堂相關(guān)信息,反饋投訴、評價(jià)、建議等。qrL四川教育在線

同時(shí),家長作為“智慧化食堂”建設(shè)工作中的一環(huán),瀘縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校充分發(fā)揮家長的監(jiān)督作用,建立了家長監(jiān)督制度,將每周食譜提前發(fā)到家委會(huì)微信群,由家委會(huì)成員將食譜及時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)到各班家長群,實(shí)現(xiàn)“一對多”的無障礙溝通。qrL四川教育在線

瀘縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校家委會(huì)代表陳麗霞說:“這個(gè)‘智慧食堂’做得很不錯(cuò),從安全管理來講,讓我們做家長的很放心,孩子們也吃得安心。”qrL四川教育在線

為了守護(hù)幼兒“舌尖上的安全”,更好地筑牢食品安全防線,今年10月,瀘縣二中附屬幼兒園引進(jìn)食品安全智能化管理系統(tǒng),采用無線溫度檢測器、倉庫智能防潮網(wǎng)、無線擋鼠板門磁檢測器等智能設(shè)備,實(shí)現(xiàn)對食堂的遠(yuǎn)程監(jiān)控和“零距離”監(jiān)管。qrL四川教育在線

瀘縣二中附屬幼兒園食堂員工劉先菊說:“以前查看食物有沒有受潮、存放食物的溫度有沒有超標(biāo)、有沒有老鼠進(jìn)出等,都需要我們?nèi)斯ぷ屑?xì)查看。現(xiàn)在有了這套設(shè)備之后,不僅減少了我們的工作量,還可以監(jiān)測到我們沒有發(fā)現(xiàn)的問題,又全面、又方便!qrL四川教育在線

此外,在該學(xué)校食品留樣柜里,還存放著近三天的食物樣本,每個(gè)樣本都標(biāo)注了留樣時(shí)間、制作人、留樣人、保管人等信息,并自動(dòng)保存到食品安全智能化管理系統(tǒng)中,讓各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)更加智能化、規(guī)范化、系統(tǒng)化。qrL四川教育在線

瀘縣二中附屬幼兒園園長劉玉梅說:“這個(gè)系統(tǒng)從AI人臉識別考勤,到數(shù)據(jù)導(dǎo)入,都做到了快速、高效、精確,對我們的智慧化食堂管理起到了很好的助推作用!qrL四川教育在線

除了在城區(qū)推廣智慧食堂,瀘縣還同步推進(jìn)農(nóng)村學(xué)校食堂數(shù)字化管理。qrL四川教育在線

“滴……體溫正常。”在嘉明中學(xué),食堂工作人員每天進(jìn)入食堂都要進(jìn)行人臉識別、體溫、情緒管理等檢測,檢測數(shù)據(jù)會(huì)直接導(dǎo)入食品安全智能化管理系統(tǒng)。qrL四川教育在線

該系統(tǒng)除了記錄體溫檢測數(shù)據(jù)外,還對采購出入庫、加工制作、食品留樣、餐具消毒、分餐、陪餐等數(shù)據(jù)進(jìn)行即時(shí)收集,通過管理后臺(tái)將數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳入瀘州市“校餐安”智能管理平臺(tái)。qrL四川教育在線

食品安全智能化管理系統(tǒng)的運(yùn)用大大提升了學(xué)校后勤工作的管理效能,讓各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)變得更加直觀有效,為管理者優(yōu)化食堂管理工作提供了可靠的參考依據(jù)。qrL四川教育在線

今年來,瀘縣教育和體育局多方籌措資金110余萬元實(shí)施學(xué)校智慧化食堂建設(shè)。截至目前,瀘縣二中附屬幼兒園、瀘縣城東小學(xué)、瀘縣實(shí)驗(yàn)學(xué)校、嘉明中學(xué)、瀘縣四中等5所學(xué)校完成了學(xué)校智慧化食堂建設(shè)。qrL四川教育在線

“下一步,瀘縣將在全縣范圍內(nèi)有條件的學(xué)校推進(jìn)智慧化食堂建設(shè),加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管的數(shù)字化轉(zhuǎn)型,運(yùn)用‘互聯(lián)網(wǎng)+’技術(shù),讓‘明廚亮灶’工作開展得更好、更透明,以此提升食品安全水平和監(jiān)管效能,讓瀘縣學(xué)生吃上安全飯,讓家長社會(huì)更放心!睘o縣教育發(fā)展促進(jìn)中心主任羅曉華介紹。qrL四川教育在線

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瀘州瀘縣,智慧食堂,舌尖上的安全
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