一年一度的高、中考即將開考，為切實做好汶川縣境內(nèi)高、中考期間的食品安全工作，給廣大師生提供一個安全放心的就餐環(huán)境，全力保障高、中考期間校園內(nèi)外飲食安全，為參考學(xué)子全力迎考保駕護航，近日，汶川縣工質(zhì)食藥局積極開展食品安全保障工作。
一是及時制定《2018年高、中考食品安全保障方案》，加強學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管。對食品經(jīng)營單位許可證持證情況，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的食品安全情況，從業(yè)人員健康證情況，餐飲具消毒，食品索證索票情況等進行實地檢查。對集中供餐點提前審查用餐食譜、食品采購、食品庫房、從業(yè)人員健康狀況、從業(yè)人員晨檢制度、飲食加工環(huán)境、加工程序、餐具清洗消毒落實情況嚴格檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時下發(fā)監(jiān)督意見書，并與單位負責(zé)人簽訂食品安全承諾書。
二是開展校園周邊食品安全檢查。加強對學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位主體資格、環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營條件等全面食品安全監(jiān)督檢查，排除安全隱患。
三是對考點食堂及指定就餐飯店派駐專人全過程監(jiān)管進行食品原料快速檢測。對食品采購、加工、貯存、制作、備餐與供餐時間、食品中心溫度、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督。
該項工作將一直持續(xù)至中考結(jié)束，縣工質(zhì)食藥局執(zhí)法人員將全程參與高、中考期間食品安全保障，不斷強化校園及其周邊食品安全監(jiān)管，為廣大考生的飲食安全保駕護航。(通訊員 余朝彥)
