穿越歷史的天空、跨越悠悠三千多年的巴蜀文明，成都市蜀西實驗學校七年級的同學們迎來了一場舌尖上的旅行。
前置學習
5月5日，研學專家為七年級的同學們帶來了一場有趣、有效的研學前置課程。在課程中，老師為同學們介紹了川菜文化的歷史沿襲，明確了此次研學課程與勞動課程、多彩四川地方課程的聯系，為同學的研學目標提出了建議；并指導同學們按照“提出一個好問題、找到一群好伙伴、整理一套好思路、發(fā)起一輪好溝通、進行一次好實踐、完成一番好總結”的步驟，進行選題、開展研究性學習、做好結題報告，為同學們的研學之旅打下了良好的基礎。
研學實踐
5月6日，七年級的全體同學走進了以菜系文化為陳列內容的活態(tài)主題博物館——成都川菜博物館，體驗川菜文化魅力。
在博物館里，同學們參觀了數千件與川菜有關的文物和圖文典籍，學習了郫縣豆瓣“翻、曬、露”傳統(tǒng)制作工藝，自由品嘗川菜小吃，體驗神奇的川菜調味帶來的舌尖上的享受；在灶王祠，聽老師講述灶王的故事，學習感恩，敬畏大自然；欣賞名師表演川菜絕學蒙眼大刀金絲面，感受刀工的精湛神奇；學習、觀摩老師制作名菜宮保雞丁；親手參與制作湯圓心子、熊貓湯圓感受勞動之趣。
同學們全方位領略川菜文化的獨特魅力、學習傳統(tǒng)川菜的烹飪技藝。觀摩川菜刀功、火候及成菜過程，感受川菜“炒菜不過油、不換鍋，芡汁現炒現兌，急火短炒、一鍋成菜”的特點，并通過鼻聞口嘗，體驗川菜的色香味形器以及“一菜一格，百菜百味”“五味調和，百味生香”的豐富內涵。
研學收獲
川菜文化是我國飲食文化的瑰寶，繼承與發(fā)揚川菜文化，是每個四川人應有的責任。通過“玩做菜”這種新穎、參與性強的活動模式，讓同學們認識川菜、了解川菜、喜歡川菜。通過這次研學，同學們對川菜的歷史發(fā)展演變有了進一步的了解，沉浸式體驗了川菜文化的獨特魅力，了解鮮為人知的川菜制作工藝秘訣，感受正宗川菜口味、味型、菜式的無盡魅力，體會“川菜為道，美食無疆”的豐富內涵。
這趟奇妙的博物館之旅，不僅讓味蕾得到滿足，還能穿梭在歷史文物中沉浸式感受川菜的“前世今生”。繼承文化精髓，成都市蜀西實驗學校砥礪前行！（賴波）
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