近日，“預制菜進校園”引發(fā)家長們的強烈質(zhì)疑，麻辣社區(qū)“群眾呼聲”平臺的相關留言激增。在成都市教育局明確表態(tài)，未將預制菜納入學校食堂大宗食品原料統(tǒng)一配送后，家長們的關注點也就“預制菜”延伸到校園食品安全的各個方面。是否允許學校食堂外包？是否有校長、老師陪餐制度？學校食材的采購流程是什么……“群眾呼聲”平臺對此進行了整理答疑。
全市中小學食堂均是統(tǒng)一采購？
根據(jù)《成都市中小學校食堂大宗食品原料統(tǒng)一配送實施辦法》，大宗食品包括米、面、油、冷鮮畜禽肉、鮮蛋、水產(chǎn)品等食堂主要食材，不包括預制菜。統(tǒng)一采購的流程是以區(qū)（市）縣為單位，由教育行政部門牽頭、食藥監(jiān)部門參與，通過公開招標、競爭性談判等方式遴選一批資質(zhì)審查合格的入圍企業(yè)，再由各學校（幼兒園）與入圍企業(yè)簽訂供貨合同。全市所有公辦中小學校（幼兒園）均實施集中采購、統(tǒng)一配送。
學校能自主選擇配送企業(yè)嗎？
根據(jù)《成都市中小學校食堂大宗食品原料統(tǒng)一配送實施辦法》，各區(qū)（市）縣確定入圍企業(yè)后，各學校（幼兒園）在入圍企業(yè)內(nèi)選定配送企業(yè)并簽訂合同。每年9月，全市所有公辦中小學校（幼兒園）實施集中采購、統(tǒng)一配送。各學校（幼兒園）要嚴格遵守食堂大宗食品原料統(tǒng)一配送規(guī)定，嚴禁私自采購。
成都中小學的食堂可以外包么？
學校食堂堅持公益性原則，不得營利。幼兒園和義務教育學校食堂原則上自主經(jīng)營，學校食堂從業(yè)人員可以采用勞務外包或勞務派遣等用工方式。確有必要實施其他方式經(jīng)營的，應當經(jīng)所屬教育行政主管部門或?qū)W校行業(yè)主管部門同意。
家長如何參與食品安全監(jiān)管？
《四川省中小學校食品安全管理辦法》中規(guī)定，學校應當建立由學校負責人、教職工代表、學生代表、家長代表等參與的食品安全民主監(jiān)督機制。學校應當設立并公布食品安全投訴舉報電話、電子郵箱、意見箱等，及時處理投訴舉報或意見建議。集中用餐的學校應當安排相關負責人陪餐，有條件的學校，可以根據(jù)家長申請，有計劃地選擇家長代表陪餐。在學校食堂就餐的教職工和陪餐人員應當與學生同食堂購餐。
學校可以開小賣部么？
《四川省中小學校食品安全管理辦法》中規(guī)定，學校應當加強校內(nèi)小賣部、超市等食品銷售場所的食品安全管理。非寄宿制學校一般不得在校內(nèi)設置食品銷售場所。學校校門外50米范圍內(nèi)不得確定為食品攤販經(jīng)營活動區(qū)域。食品攤販按照《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》管理。學校應當購買涵蓋食品安全責任的保險。
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