為提高食堂從業(yè)人員的食品安全責任意識，杜絕學校食品安全事故的發(fā)生，有效防控學校食堂食物中毒事件，切實維護廣大師生身體健康和生命安全，4月1日下午，學校組織開展了《食品加工過程管理預防食物中毒》專題培訓。全體從業(yè)人員參加了培訓。
首先，分管領(lǐng)導組織大家學習了近期作風整頓專項活動后勤管理督導通報。隨后進行了專題培訓，培訓從最常見的細菌性食物中毒的分類入手，詳細講解了食物中毒臨床癥狀及原因、防范措施、警示案例等。同時提醒大家，在具體操作上，食物加熱不徹底、貯存時間和措施不當、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等都會引發(fā)食物中毒。要求大家牢記世界衛(wèi)生組織發(fā)布的預防食物中毒安全制備食品十原則，警醒餐飲從業(yè)人員避免走入的誤區(qū)。會議強調(diào)，要高度重視食品安全工作，嚴格把控飲食質(zhì)量關(guān)，防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，切實保障全校師生的身體健康和生命安全。
通過此次培訓，加深了飲食從業(yè)人員對加工過程管理、食物中毒事件嚴重性的認識，提高了食品安全事故處置能力，增強了從業(yè)人員的食品安全意識和責任感。(通訊員 范林濤)
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