近日，廣安經(jīng)開區(qū)第一小學(xué)校為迎接省教廳中小學(xué)幼兒園安全工作聯(lián)合督導(dǎo)檢查，特別對食堂進(jìn)行了自查，并確定了“五嚴(yán)”食品安全衛(wèi)生工作常規(guī)管理措施：
一是嚴(yán)把食品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。學(xué)校大宗食品全部在營養(yǎng)餐供應(yīng)平臺上采購，其余小量食材實(shí)行定點(diǎn)采購，并對所有供應(yīng)商的法人證書、營業(yè)執(zhí)照等進(jìn)行全部備案。二是嚴(yán)把食堂從業(yè)人員健康審核關(guān)。食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查并取得健康證，同時(shí)進(jìn)行了新冠防控疫苗注射。三是嚴(yán)把食品原材料使用審查關(guān)。要求食堂工作人員在使用原材料之前必須對食材進(jìn)行審查，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、損壞的食材不能使用。四是嚴(yán)格執(zhí)行飯菜品留樣制度，要求每個(gè)留樣食品不少于250克、留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。五是嚴(yán)格實(shí)行陪餐制。要求學(xué)校校長、分管副校長、班主任每餐都必須與學(xué)生同吃同餐。
經(jīng)開區(qū)一小將繼續(xù)秉承：不隱藏、不掩蓋、實(shí)事求是的原則。將食品安全管理工作推深做實(shí)，保障師生飲食健康，嚴(yán)控出現(xiàn)食品安全問題。
通過學(xué)校加大對食品安全的管理，強(qiáng)化了食堂管理人員、從業(yè)人員食品安全意識和責(zé)任感，確保了進(jìn)入校園食品的安全、衛(wèi)生、可口，努力讓師生吃得健康、吃得放心。(通訊員 劉誼)
廣安經(jīng)開區(qū)第一小學(xué)校,“五嚴(yán)”抓好食品安全
