3月17日，四川·崇州自駕賞花節(jié)暨2023鄉(xiāng)村金牌廚師技能大賽在崇州市白頭鎮(zhèn)阿牛廣場舉行，大邑職高中式烹調技能大師工作室領銜人羅旭組織工作室成員前往比賽現場進行觀摩學習。
本次大賽由崇州市人力資源和社會保障局、文化體育和旅游局、市場監(jiān)督管理局、崇州市總工會、中國共青團崇州市委員會主辦，白頭鎮(zhèn)人民政府、崇州市鄉(xiāng)村廚師協會承辦。
比賽共有40名廚師參加。根據比賽規(guī)則，參賽選手每人做2道菜品，一道指定菜品(回鍋肉)和一道自報創(chuàng)新菜肴。大廚們紛紛拿出自己的看家本領，秀出絕活，亮出招牌菜。羅旭中式烹調技能大師工作室受邀指導的參賽選手周洋在本次比賽中獲得第二名的好成績，榮獲二等獎，并獲得4000元獎金。
此次競賽無論是競賽流程還是參賽作品，都有很多值得工作室借鑒學習的地方。工作室積極向民間鄉(xiāng)廚學習，了解九大碗宴席菜肴制作工藝，了解比賽流程設計和組織安排，將諸多優(yōu)秀作品和參賽經驗融入到學生比賽集訓和競賽中，不斷改革訓練模式、提升作品水平，進一步促進大邑縣職高烹飪專業(yè)的高質量發(fā)展。（張紅 通訊員 羅旭）
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