為了促進(jìn)幼兒園營養(yǎng)膳食管理水平的發(fā)展，提高幼兒膳食的質(zhì)量，提升廚房工作人員烹飪技術(shù)水平，激發(fā)他們的工作熱情和責(zé)任感，營造崗位練兵、相互交流、切磋廚藝的良好氛圍，2024年4月底，成都市雙流區(qū)怡心第四幼兒園開展了一場廚藝大比拼活動。
活動前期，保健醫(yī)生曹老師簡要介紹了評比活動的規(guī)則和要求，并講解了詳細(xì)流程。本次活動由食堂滿意度調(diào)查、菜品比拼和水果擺盤三個(gè)項(xiàng)目組成。
本次評比的品嘗環(huán)節(jié)由幼兒園的行政代表、教師代表、幼兒代表擔(dān)任評委。評委們通過欣賞和品嘗，對廚房人員的刀工、配菜、烹飪方法、擺盤進(jìn)行討論，并從每道菜品的質(zhì)、色、香、味、創(chuàng)新、營養(yǎng)等進(jìn)行綜合投票評分。食堂工作人員的認(rèn)真、細(xì)心、工作到位得到了一致的肯定與稱贊。
最后，安全保健辦及行政老師進(jìn)行總結(jié)。范老師對此次評比活動給予了肯定，同時(shí)也對食堂從業(yè)人員提出了新的要求：強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，要求食堂人員嚴(yán)把食材驗(yàn)收查驗(yàn)關(guān)，不斷專研創(chuàng)新菜品，提高幼兒營養(yǎng)膳食制作水平。
本次評比活動，不僅展現(xiàn)了食堂從業(yè)人員的專業(yè)技能，同時(shí)也提供了相互學(xué)習(xí)、交流廚藝的平臺，提高了自身的專業(yè)水平和創(chuàng)新能力。接下來，幼兒園會為更安心、更健康、更營養(yǎng)、更美味的餐飲繼續(xù)努力！（江蕾）
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