臘肉是中國腌肉的一種,每年臨近過年家家戶戶都會開始腌臘肉,由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制,所以稱作“臘肉”。2023年12月27日,四川天府新區(qū)正興幼兒園大班組開展了腌臘肉主題活動。
臘肉初相識
在活動開始前,孩子們和老師討論傳統(tǒng)臘肉的制作方法,進(jìn)行記錄與分享,為后續(xù)腌制臘肉做“理論”基礎(chǔ)。
準(zhǔn)備食材
臘肉需要用什么樣的肉腌制出來才更美味呢?孩子們對此開始了激烈的討論。
孩子們開心的展示著自己在家和爸爸媽媽通過討論后精心準(zhǔn)備的肉肉,幼兒園也為孩子們準(zhǔn)備好了醬料包和工具,一場美食盛宴即將開啟!
探索腌肉技巧
老師和孩子們一起探索討論了腌臘肉的方法,有的說:要抹一抹、揉一揉、捏一捏;有的說:要拍一拍,按摩一下,讓我們的肉肉顏色均勻才入味。小廚師們有很多的好辦法,相信他們制作出來的臘肉一定很美味。
制作臘肉
好奇的孩子們首先開始嘗試,他們把醬料抹在肉上,肉被醬料染成了棕色。隨后,大家都加入到了這一場攪拌行動之中,用小手去攪動食物的馨香,小朋友們也給肉肉按摩,揉揉揉、搓搓搓、拍拍拍、捏捏捏、點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)……
小小的體驗(yàn),大大的收獲,臘肉不僅僅只是做一樣美食,更是讓孩子在活動中學(xué)習(xí)和儲存新經(jīng)驗(yàn),往往成人眼中平凡的東西在孩子的眼里卻充滿了巨大的學(xué)習(xí)價(jià)值。感受時(shí)節(jié)與食物的關(guān)系,收獲“臘肉探索”的智慧,汲取著生活的力量,這既是生命教育,也是生活教育,也正如正興幼兒園辦園理念“美是生活 美在成長”所描繪的場景,愿新的一年,正幼娃們能健康快樂成長!(黃小林)
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