民以食為天，食以安為先。新學期，溫江區(qū)實驗幼兒園對食堂食品安全高度重視，堅決維護廣大師生的身體健康和生命安全，長期以來始終堅持規(guī)范食堂食品安全管理，切實保障幼兒食品安全和身體健康，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生。
履行食品安全管理職責，落實食品安全三級管理。為確保幼兒園食品安全，幼兒園嚴格執(zhí)行食品安全三級管理，即園長、食品安全總監(jiān)、食品安全員定時深入食堂檢查指導，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，對食材采購驗收、食品加工制作、食譜制定等進行檢查。
迎監(jiān)管部門檢查，保障食品安全。新學期伊始，溫江區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員深入幼兒園食堂，對幼兒園食品安全工作進行了全面的檢查和指導。檢查組一行對食堂從業(yè)人員的健康資質(zhì)、食材采購驗收、加工操作、餐具消毒、食品儲存、食品留樣等環(huán)節(jié)的日常管理和責任落實等情況進行了現(xiàn)場突擊檢查，并從專業(yè)的角度進行了合理、針對性的指導，對溫江區(qū)實驗幼兒園的食堂食品安全給出了全面、細致的反饋和評價。
自主送檢食材，守護舌尖安全。幼兒園委托第三方食品安全檢測機構對幼兒園的大米、食用油、蔬菜、水果、肉類等食材進行了隨機抽樣檢測，主要針對食材的重金屬、農(nóng)藥殘留物等進行了安全檢測，現(xiàn)場抽樣人員嚴格按食品安全抽檢工作規(guī)程、規(guī)定重量和份數(shù)進行了稱取、現(xiàn)場包裝，填寫好抽驗采樣記錄。
“食”刻陪伴，暖心陪餐。為貫徹落實學校食品安全相關要求，確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高飯菜質(zhì)量和服務水平，預防各類食品安全事故的發(fā)生，溫江區(qū)實驗幼兒園一直將幼兒園行政陪餐、教師陪餐制度落到實處，也把家長陪餐活動納入常規(guī)管理，為幼兒的健康飲食保駕護航。
食品安全事關師幼身體健康，幼兒園值周行政每天和孩子們一起用餐，了解幼兒的口味和需求，做好陪餐記錄，履行好對飯菜質(zhì)量的檢查、監(jiān)督責任，全力守護孩子們舌尖上的營養(yǎng)和安全。
幼兒園認真落實教師陪餐制度，值周教師每日與孩子們圍坐在一桌，探知孩子們的喜好，了解孩子們的飲食情況，引導幼兒養(yǎng)成文明的用餐習慣，“暖心飯”和“健康菜”同時在線。
孩子在幼兒園吃什么？吃得怎么樣？牽動著每一位家長的心。為了增進家長對幼兒飲食情況的了解，進一步提高幼兒園膳食質(zhì)量，幼兒園微信公眾號每周發(fā)布幼兒食譜，以及幼兒園分班級開展的每周一次的“家長陪餐日”活動，從根本上解決了家長們的擔憂。幼兒園也在每學期的園級家委會暨膳食委員會中廣泛征詢家長們對幼兒園膳食方面的建議，邀請家長們參觀幼兒園食堂，品嘗幼兒園膳食，確保幼兒安全、健康用餐。
食品安全無小事，幼兒園將繼續(xù)抓好食堂安全管理工作，不斷強化全體教職工的食品安全和責任意識，時刻把食品安全記在心頭，抓在手中，落在實處，為幼兒園營造一個安全、衛(wèi)生、放心的飲食就餐環(huán)境，筑牢食品安全防線！（張紅 通訊員 彭曉艷）
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