日前,成都市錦西外國(guó)語(yǔ)實(shí)驗(yàn)小學(xué)校的同學(xué)們來(lái)到一座好吃好玩的博物館,去到那里,學(xué)川菜之文化,品川菜之美味,體驗(yàn)和感受川蜀美食與傳統(tǒng)文化碰撞的火熱氛圍。
老川菜一條街
老川菜館一條街被譽(yù)為博物館的“清明上河圖”。這條街運(yùn)用成都清代的古建材建成,復(fù)原了當(dāng)時(shí)成都老街道的原貌。每一戶都是一座獨(dú)立小院,并以曾經(jīng)的知名川菜館命名。每個(gè)小院的外墻上,還畫著當(dāng)年川菜館人聲鼎沸的情景。
典藏館里的故事
典藏館里有數(shù)千件與川菜相關(guān)的文物和圖文典籍,那里記錄了川菜的發(fā)展,川菜的故事,通過與3000多年前的烹飪器具對(duì)話,讓孩子們了解了川菜從古蜀時(shí)期到現(xiàn)代的起源發(fā)展演變過程及川菜文化的形成。
川菜的歷史
聽了老師的講解,同學(xué)們趕緊拿出研學(xué)手冊(cè),記錄自己的所思所想。
學(xué)習(xí)川菜原料古法工藝
在川菜原料展示區(qū),同學(xué)們了解了“川菜之魂”郫縣豆瓣的來(lái)歷故事及中壩醬油的制作工藝,親手翻拌豆瓣,體驗(yàn)有三百余年歷史的郫縣豆瓣“翻、曬、露”傳統(tǒng)制作工藝,對(duì)千百年來(lái)傳承的那份古人智慧與勤懇匠心也有了切身體會(huì)。豆瓣是幾年的香?醬油是幾年的好?在這里,都能得到解答。
敬灶王,感知傳統(tǒng)文化
灶王,是廚師界的祖師爺,更是四川傳統(tǒng)民俗文化的重要組成部分。同學(xué)們來(lái)到灶王祠,聽了灶王的由來(lái)故事,了解延續(xù)數(shù)千年的祭灶傳統(tǒng)。在莊嚴(yán)儀式中跟隨敬香祭拜,學(xué)習(xí)體驗(yàn)傳統(tǒng)禮儀、尊師重道,也更加體會(huì)到飲水思源、愛護(hù)糧食的道理。
農(nóng)具知多少
在川菜原料加工工具展示區(qū),同學(xué)們可以看到老四川人的勤勞與智慧,他們用各種工具完成了對(duì)川菜原料的種植、收割及初加工。
能量補(bǔ)給站
既然來(lái)到了這樣一個(gè)食指大動(dòng)的博物館,聽了眾多美食故事,沒理由不好好美餐一頓。賴湯圓、鐘水餃、龍抄手、擔(dān)擔(dān)面……各種小吃琳瑯滿目,無(wú)限量供應(yīng),讓同學(xué)們吃個(gè)盡興。
見證非遺技術(shù)
在非遺大師面前,同學(xué)們欣賞了“蒙眼大刀切金絲面”,近距離屏息感受川菜的刀工絕技,見識(shí)吉尼斯世界紀(jì)錄中“世界最細(xì)手工面”。
手藝比拼之五谷貼畫
在品茗館,同學(xué)們用五谷雜糧進(jìn)行手工貼畫,將自己的想象力透過五谷貼畫巧妙地展現(xiàn)出來(lái),創(chuàng)作屬于自己的豆畫。
體驗(yàn)川菜制作
了解了川菜文化,嘗了川菜的美味,接下來(lái),該戴上廚師帽,大顯身手了!同學(xué)們紛紛變身小廚神,親身體驗(yàn)熊貓蒸餃的制作過程。
在這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)課中,同學(xué)們用互動(dòng)體驗(yàn)的方法探索川菜奧秘,感受合作的默契,深入了解了川菜豐富的文化魅力。既培養(yǎng)了錦西學(xué)生對(duì)社會(huì)發(fā)展的使命感,又全方面的鍛煉了團(tuán)隊(duì)合作能力、與人相處的能力、實(shí)踐探究能力、語(yǔ)言表達(dá)能力等。(賴波)
錦西外國(guó)語(yǔ)實(shí)小,川蜀美食