為了進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，挖掘保育老師的內(nèi)在潛力，促進(jìn)后廚的專業(yè)成長(zhǎng)。成都市泡桐樹幼兒園培風(fēng)園分別舉行了保育、廚房工作人員的理論知識(shí)競(jìng)賽和專業(yè)技能比拼。
理論知識(shí)競(jìng)賽
近日，泡幼培風(fēng)開展了專業(yè)知識(shí)競(jìng)賽。本次競(jìng)賽的內(nèi)容主要涉及后勤工作職責(zé)、衛(wèi)生保健基本知識(shí)、保教配合工作以及疫情下面對(duì)緊急事故的處理方式。在競(jìng)賽中，保育老師、后廚人員奮筆疾書，認(rèn)真思考，充分展示自己的實(shí)力。
保教并重，攜手共育——保育員技能比賽
《幼兒園工作規(guī)程》指出：幼兒園應(yīng)該貫徹保育與教育相結(jié)合的原則，創(chuàng)設(shè)與幼兒的教育和發(fā)展相適應(yīng)的和諧環(huán)境。
保教工作是幼兒園全部工作的中心，為了更好的貫徹“保教結(jié)合，保教并重”的工作原則，使幼兒園保育工作更加科學(xué)化、專業(yè)化、精細(xì)化，全面提升保育教師的專業(yè)能力，促進(jìn)幼兒身心和諧發(fā)展，泡幼培風(fēng)組織保育教師開展了“餐前一課”分享活動(dòng)。
每位保育老師將各自班級(jí)開展的“餐前一課”進(jìn)行分享交流。內(nèi)容包括如何有趣的介紹菜譜、在整個(gè)進(jìn)餐環(huán)節(jié)如何有效培養(yǎng)幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣。大家群策群力，積極分享自己的經(jīng)驗(yàn)，收獲滿滿。
巧奪天工，“廚”神入化——廚房技能比賽
為了更好地服務(wù)幼兒，保障幼兒的膳食質(zhì)量，充分發(fā)揮和提高全體廚房工作人員的專業(yè)水平，提升他們的技能，泡幼培風(fēng)開展了以“切”為主題的刀工比賽。
比賽前，提供了三種備料：土豆、胡蘿卜、萵筍，參賽人員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成切絲、切塊、切片。“嘩嘩嘩”的洗菜聲、“蹭蹭蹭”的削皮聲、“噠噠噠”的切菜聲，廚師們使出渾身解數(shù)，各顯手藝。“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。”大家都呈現(xiàn)了最完美的作品。比賽結(jié)束后，由園長(zhǎng)和園區(qū)老師組成評(píng)委組進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。本次比賽為廚房工作人員提供了相互交流與切磋的平臺(tái)，同時(shí)也激發(fā)了他們鉆研業(yè)務(wù)的積極性，增強(qiáng)了他們的服務(wù)意識(shí)，為進(jìn)一步提升優(yōu)質(zhì)的后勤飲食打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)！（孫林馨 通訊員 蔣文君）
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