為更好地服務(wù)孩子，保障孩子在園期間能吃到安全、豐富、美味健康的食品，提高食堂人員的烹飪能力和水平，促進(jìn)廚師職業(yè)技能的提升。日前，四川天府新區(qū)第二幼兒園開(kāi)展了一場(chǎng)別開(kāi)生面的食堂人員技能技巧比賽。
刀工的好壞，能體現(xiàn)一個(gè)廚師的做菜速度！在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，以參賽人員的速度和刀工作為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。廚師個(gè)個(gè)動(dòng)作飛快，技術(shù)嫻熟，蘿卜已變得細(xì)如火柴梗、根根粗細(xì)勻稱(chēng)。
此次的技能技巧賽，不僅要考驗(yàn)大廚們的廚藝，還要考驗(yàn)用油量。參賽人員每人菜品要做到色澤、香氣、味道、創(chuàng)新方面一應(yīng)俱全。師傅們紛紛亮出了自己的看家本領(lǐng)，不一會(huì)兒一道道色香味俱全的美食就閃亮登場(chǎng)。
評(píng)委們邊品嘗邊欣賞，分別以色、香、味、形等方面進(jìn)行評(píng)比。美食當(dāng)前，評(píng)委老師們儼然成了“小饞貓”，一邊品嘗美食一邊愉快交流，并認(rèn)真地從營(yíng)養(yǎng)搭配、口感、刀工、調(diào)味等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。
通過(guò)本次比賽，不僅提高了廚師們的廚藝，更希望通過(guò)此次活動(dòng)能讓孩子們每天吃的飯菜會(huì)更可口，更營(yíng)養(yǎng)，更健康。（孫林馨）
天府二幼,食堂人員,廚心不變,色香味俱全
