為提高幼兒園食堂工作人員專業(yè)技能和整體素質(zhì)，夯實(shí)幼兒園食堂清潔衛(wèi)生基礎(chǔ)工作，豐富菜品制作的新穎性和創(chuàng)意性，成都蒙彼利埃幼兒園于2021年12月3日開展了食堂人員技術(shù)練兵活動(dòng)。
據(jù)了解，練兵活動(dòng)包含食材切配擺盤和餐具清洗兩個(gè)環(huán)節(jié)，由胡萍園長、王婧副園長、徐恒軍主任、食堂管理代表、保健室成員、年級(jí)組長擔(dān)任評委。
食堂工作人員自選食材進(jìn)行切配擺盤比賽，切配講究刀工和時(shí)效，擺盤講究創(chuàng)意和美觀，評委們仔細(xì)考評，認(rèn)真觀賞每一位食堂人員的作品。每一道作品如“送你一朵小紅花”“金魚戲水”都栩栩如生，精巧細(xì)膩。
第二個(gè)環(huán)節(jié)是餐具清洗，嚴(yán)格遵守一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的流程，在保證時(shí)效的情況下將餐盤清洗干凈，評委們逐一檢查每一位工作人員的清洗情況。
練兵活動(dòng)結(jié)束后，蒙寶們紛紛前來參觀食堂叔叔阿姨們的創(chuàng)意擺盤作品，并對食堂工作人員豎起大拇指，大家的臉上都浮現(xiàn)出開心的笑容。
通過本次練兵，食堂人員的技術(shù)更加精進(jìn)，團(tuán)隊(duì)的凝聚力更高了。食堂人員將繼續(xù)把工作做好做精，豐富蒙幼舌尖上的美味。（李永）
成都蒙彼利埃幼兒園,食堂人員技術(shù)練兵活動(dòng)
