為進一步增強幼兒園廚房從業(yè)人員的安全意識，提高食品安全管理水平，確保幼兒園師生的食品安全以及消防安全。近日，在張園長的領(lǐng)導(dǎo)下，成都市第六幼兒園廚房從業(yè)人員安全知識培訓(xùn)有序展開。
首先進行的是廚房工作人員的“食品安全知識競答”閉卷考試，各廚房工作人員都拿出自己的專業(yè)知識認真作答，奮筆疾書填寫完試卷后，由保健室工作人員對廚房參考人員的答卷進行評分，最后從中評選出六仔食堂知識競賽達人獎！
緊張的知識競賽結(jié)束后，張園媛老師就廚房近期工作開展情況進行工作總結(jié)和進一步細化安排。重視和細化疫情防控相關(guān)工作，嚴格執(zhí)行五病調(diào)離制度、每日晨午晚檢登記記錄到位、工作人員每天主動自行查看本人的健康碼、環(huán)境消毒工作到位、非廚房工作人員不得進入廚房等。最后，張園長在會上指出“民以食為天，食以安為先”，食品安全無小事，廚房管理人員要對照管理規(guī)范操作，要牢抓細節(jié)，嚴格把握好疫情防控期間入園、入廚房、配送、驗收、清洗、加工等各道關(guān)口。各個后勤人員都要在自己的崗位上盡心盡力做好后勤服務(wù)保障工作。
為了更好的保障師生和園所安全，后勤郭主任帶領(lǐng)后勤工作人員一起在會上學(xué)習了成都市第六幼兒園消防安全管理制度，會上特別強調(diào)：1、人人必須遵守消防規(guī)章制度。2、消防工作主體原則：誰主管，誰負責。3、愛護愛惜消防設(shè)施和器材，定期檢查，學(xué)會熟練使用。4、“兩會一知”即發(fā)生火險時，每個員工會使用滅火器材，會逃生自救，知道上報流程。5、進入秋冬季，一定要注意用電、用氣安全。
會后，為了檢驗?zāi)壳皬N房消防安全工作開展情況，以及對會上學(xué)習的相關(guān)消防知識進行實踐和加深鞏固，郭主任及張老師帶領(lǐng)大家進廚房檢查和實地操作。實地操作后，后勤郭主任就消防安全問題，結(jié)合成都市第六幼兒園消防安全管理制度對現(xiàn)存的工作問題提出改進方法，對今后開展的后勤消防安全工作提出細化要求和安排。
接著，張老師結(jié)合“119”消防安全日，提出六仔食堂堅持“廚房下班安全三部曲”6S專項管理活動：第一步清理下水道食物殘渣——防四害；第二步雙人負責監(jiān)督關(guān)閉氣閥電閥——防火；第三步雙人負責關(guān)閉門窗——防盜。
幼兒園的安全工作任重道遠，通過此次會議，提高了廚房工作人員的安全意識，增強了責任心，對管理職責的落實、操作規(guī)范的強化、業(yè)務(wù)能力和安全意識都得到了提高。為了在成都六幼里成長的每一位小六仔的生命與健康，成都六幼的安全保護傘還在不斷變強壯，每一位后勤工作人員都在行動中。（孫林馨 通訊員 陳爽 曾玲）
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