為切實加強學校食堂食品安全工作，有效預防學校食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生、幼兒的身體健康和生命安全。近期，青白江區(qū)市場監(jiān)管局大彎所的廖正剛老師、張廷翠老師一行對成都市青白江區(qū)華嚴小學食堂食品安全進行專項檢查。
廖正剛老師、張廷翠老師一行主要查看了學校食堂管理制度及公示信息、庫房食品存放狀態(tài)及標簽標識、食品添加劑的管理和使用記錄、加工場所環(huán)境衛(wèi)生及“三防”設(shè)施、餐具清洗消毒設(shè)備及記錄、食品索證索票及進貨查驗記錄、食品留樣及記錄、從業(yè)人員管理及培訓記錄、肉類的采購及貯存、加工操作過程使用的工具容器分類標識、“明廚亮灶”設(shè)施配置、陪餐及住校生就餐管理等重點內(nèi)容。
檢查中，廖正剛老師強調(diào)學校要時刻保持安全警惕、嚴防思想麻痹，嚴格按照食品安全“四個最嚴”要求，全面認真落實主體責任，切實守住校園食品安全底線；同時要不斷改善學校食堂軟硬件設(shè)施，促進食堂管理服務(wù)提檔升級，積極推進并完善“教師陪餐制”“明廚亮灶”等制度和管理服務(wù)，以高度負責、公開透明的服務(wù)態(tài)度接受社會各界監(jiān)督，切實提升社會滿意度。并要求學校各級管理負責人要進一步強化食品安全責任意識，切實加強人員培訓和制度管理，嚴把食品進貨查驗和產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，規(guī)范食品采購貯存、加工制作、清洗消毒、留樣備餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保為師生提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境和良好的就餐服務(wù)。
此次學校食堂食品安全專項檢查，進一步強化了學校負責人的食品安全責任意識、自律意識；提高了學校食堂的食品安全管理水平，為保障師生“舌尖上的安全”奠定了良好基礎(chǔ)。（孫林馨 通訊員 彭濤 張楊）
華嚴小學,食品安全專項檢查
