9月24日，都江堰市市場監(jiān)督管理局局長羅斌、副局長羊曉、餐服科科長錢福友一行走進永豐小學，現(xiàn)場督查學校食品安全工作。
在學校校長鐘雪蘭的陪同下，羅局長一行深入操作間，實地查看食堂的設施設備、食材倉庫及加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣等方面情況，并現(xiàn)場詢問了廚房員工晨檢、因病調(diào)離崗位等工作的落實情況。
檢查過程中，領導們對永豐食堂管理工作給予了高度評價，并要求學校在現(xiàn)有工作的基礎上，進一步強化細節(jié)管理，全面提升食堂工作品質(zhì)，爭創(chuàng)A級食堂。
民以食為天，食以安為先。永豐小學一直高度重視食堂管理工作，搬入新校區(qū)之后，學校著力在硬件和軟件方面不斷提升。
開學前后，學校先后改造了二次更衣間、主副食倉庫排風設備、二樓洗碗間燃氣設備等，額外投入資金2萬余元。通過改造，優(yōu)化了食堂功能布局，提升了工作效率。
根據(jù)新校區(qū)食堂實際情況，全面梳理各功能間工作職責，做到任務明確、措施到位、責任到人、檢查到底，確保食堂每一個操作環(huán)節(jié)安全高效。
一是針對小學生營養(yǎng)健康需求，綜合考慮每日菜品，努力保證學生四大類(谷薯類、新鮮蔬菜水果類、魚禽肉蛋類、牛奶大豆類)食物營養(yǎng)的吸收。
二是盡量讓一道菜由二種以上菜品組成，比如：紅白蘿卜燒牛肉、海帶雪豆燉肉等。增加菜品種類，既有利于學生各類營養(yǎng)的攝入，又豐富了菜品色彩，增進學生食欲。
三是一周中輪換推出黑米大米飯、玉米大米飯、紅薯大米飯、紅豆大米飯、小米大米飯、綠豆大米飯、高粱大米飯等，保證五天米飯不重樣，讓學生獲得更多營養(yǎng)。
搬入新校區(qū)以來，學校已多次組織食堂員工開展各類培訓，涉及設施設備操作、衛(wèi)生防疫、崗位職責、服務態(tài)度、工作考核等內(nèi)容。通過培訓，不斷強化后勤員工的食品安全意識和服務意識。（張紅 通訊員 楊曉斌）
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