為提高學(xué)校食堂的食品安全水平，防范學(xué)校食源性疾病，9月2日，成都市青白江區(qū)市場監(jiān)管局大彎所和青白江區(qū)教育局進(jìn)行聯(lián)合檢查，成都市青白江區(qū)華嚴(yán)小學(xué)開展了秋季食品安全專項大檢查。
檢查組重點檢查了食堂許可管理及信息公示、制度及人員管理是否按要求及時上墻更新，檢查記錄是否及時公示、整改，學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證有無過期，是否嚴(yán)格履行晨檢制度且定期開展從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)。針對環(huán)境衛(wèi)生及原料溯源，檢查組嚴(yán)格要求學(xué)校食堂“三防”做到“防蠅”“防塵”“防鼠”設(shè)施齊全，落實生進(jìn)熟出操作流程，杜絕加工發(fā)芽土豆、生黃花、四季豆等存在安全風(fēng)險的食品材料，落實索證索票，如實記錄有關(guān)信息并保存相關(guān)憑證，做到購貨有渠道，溯源有追溯，有效保障學(xué)校師生舌尖上的安全。針對食品餐具清洗消毒，檢查組要求食堂內(nèi)消毒設(shè)施設(shè)備必須正常運行，師生所用餐具必須按照要求采取高溫消毒，并做好相關(guān)消毒記錄，合力保障學(xué)校師生身體健康。
通過本次檢查，強化了學(xué)校食堂食品安全管理人員及從業(yè)人員的責(zé)任意識，進(jìn)一步提升了學(xué)校食品安全管理水平，確保進(jìn)入校園的食品安全、衛(wèi)生，做到讓師生吃得放心、讓家長安心、讓社會滿意。（孫林馨 通訊員 張揚）
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