為配合成都市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，切實提高廣大教師對食品安全教育教研的認識和水平。4月27日，由成都市教育科學(xué)研究院主辦，金牛區(qū)教育科學(xué)研究院、成都市迎賓路小學(xué)校承辦的成都市食品安全教育主題教研活動在迎賓路小學(xué)舉行。成都市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全科科長李曉輝、成都市教育科學(xué)研究院安全教育教研員陳軍、金牛區(qū)教育科學(xué)研究院安全教育教研員周君穎，全市23個區(qū)(市)縣安全教育教研員、安全教育骨干教師以及成都市直屬直管學(xué)校安全教育骨干教師共計160余人參加了本次活動。
上午，李曉輝科長為全體教師帶來了2個小時精彩的專題講座《食品安全的基本要素及學(xué)校教育策略》。李科長從食品安全背景知識、食品安全教育誤區(qū)及食品安全五大要點三個方面結(jié)合鮮活的案例，為老師們深入淺出的闡釋了食品安全教育的必要性，以及學(xué)校安全教育中可以結(jié)合的當(dāng)下食品安全科普中亟待推廣的重要知識點。
下午，迎賓路小學(xué)胡安琦老師帶來了一節(jié)六年級研究課《做自己的食品安全責(zé)任人》。首先通過學(xué)生親自動手實驗，用添加劑將變質(zhì)豆皮變成色香俱全的小吃，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注“不良商販有可能違規(guī)使用添加劑掩蓋食物本身的腐敗變質(zhì)，因而我們需要學(xué)會挑選安全食品”；隨后開展讓學(xué)生現(xiàn)場挑選安全食品的活動，讓學(xué)生通過小組討論得出“選擇正規(guī)渠道”“看清保質(zhì)期、生產(chǎn)日期”“關(guān)注保存條件”“查看外包裝”四個食安小妙招；接著由春季嘗鮮這一話題引出成都市一年四季均有分布的“蘑界”殺手——青褶傘，讓學(xué)生警惕有毒植物中毒并明白“未知的食物更有風(fēng)險！”；最后邀請市疾控中心工作人員使用細菌快檢設(shè)備為孩子們現(xiàn)場檢測不洗手、簡單沖洗、使用七步洗手法三種情況的手部細菌數(shù)對比，以及干凈筷子和放入口腔使用后兩種情況的筷子細菌數(shù)對比，讓學(xué)生通過真實的數(shù)據(jù)意識到“勤洗手”和“使用公筷公勺”的必要性和重要性，倡導(dǎo)學(xué)生在成都市創(chuàng)建國家食品安全示范城市的大背景下做好合格小市民。
研究課后，金牛區(qū)教科院安全教育教研員周君穎老師以《“一主兩翼，多元一體”區(qū)域安全教育創(chuàng)新模式下的磨課例談》為題向在座老師介紹了金牛區(qū)特色安全教育模式以及在該模式下進行課例設(shè)計、打磨的過程，重點從整合多方資源聚焦食品安全教育真問題、設(shè)計體驗活動突顯安全教育本質(zhì)功能、緊扣總體國家安全觀滲透愛國情感三個方面作了交流。
接著，成都市首屆食安科普示范校代表，來自成都石室中學(xué)北湖校區(qū)廖林春副校長和成都市茶店子小學(xué)林麗娜副主任，從學(xué)校食堂管理和食品安全教育兩個方面作了一線的經(jīng)驗交流。
廖林春副校長
林麗娜副主任
上午活動開始前，成都市迎賓路小學(xué)校安全教育工作團隊通過主題展板和安全教育工具包向與會老師展示了學(xué)校在開展安全教育方面的嘗試與成果。
中午，學(xué)校安全教育工作團隊還邀請與會老師參觀了位于學(xué)校綜合樓二樓的生命健康安全體驗館，來賓們在小小紅十字志愿者的帶領(lǐng)、講解、示范之下體驗了消防、報警、交通、居家、地震、煙道等安全場景和互動項目，對學(xué)校安全教育場館給予了高度評價。
學(xué)校的安全教育團隊通過承辦一次主題活動展示了一個安全主題教育場館，得到了兩級專家指導(dǎo)和兩類資源支持。
執(zhí)教老師的三條教育主線在短短三周內(nèi)得到質(zhì)的提升和飛躍，通過前后四次磨課試講得到了快速成長。（陳海燕）
迎賓路小學(xué),成都市食品安全教育主題教研活動
