5月26日下午14時，青白江區(qū)玉虹小學在會議室召開食堂食品衛(wèi)生安全和安保工作會，并進行消防技能培訓。安全辦、食堂從業(yè)人員和保安參加了會議，楊校長主持會議并發(fā)表重要講話。
楊校長表示食堂衛(wèi)生安全關乎全校師生的健康，傳達了此次安全工作會議的精神以及對食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理和要求。
1.工作人員要注意個人衛(wèi)生。工作時著裝整齊、干凈，穿戴好工作服、工作帽、頭發(fā)無外露、指甲保持干凈衛(wèi)生，每天身體健康、精神正常。
2.環(huán)境衛(wèi)生保持干凈整潔。操作臺、灶具、廚具、餐具等無油垢、干凈整潔。窗戶、墻壁、地面等保持干凈衛(wèi)生。
3.廚房設施設備運行良好。對明廚亮灶設備、燃氣報警、冷凍冷藏設備以及消防設備要每日檢查是否正常運行。
4.原材料加工要嚴格。食材驗收一定要嚴格，腐爛變壞不合格的食材原料堅決不要；摘菜、清洗要規(guī)范；原料、半成品、成品不能出現(xiàn)交叉污染。
5.管理要規(guī)范。臺帳記錄、食品留樣、菜譜公示、信息公示等一定嚴格按照程序記錄保留。
學校安保工作也是學校安全工作的重中之重。本次會議保安人員再次學習了崗位職責、突發(fā)狀況應對以及其他人員進校嚴格程序：量體溫、掃碼登記。并搞好優(yōu)質服務，樹立良好形象。
隨后，楊校長及安全辦鐘主任對食堂從業(yè)人員及保安進行消防技能培訓。（孫林馨）
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