為進一步提高廚師的專業(yè)技能和整體素質(zhì),提升幼兒飲食質(zhì)量,2023年11月7日,樂至縣幼兒園開展了以“宮爆肉丁制作”為主題的廚藝比賽。該園行政領導、各組組長、保健醫(yī)生、營養(yǎng)師擔任評委,兩園區(qū)共計8名廚師參加活動;顒佑墒程霉芾韱T唐群英主持。
活動伊始,主持人宣布了競賽主題、食材、規(guī)則及流程。比賽中,廚師們動作嫻熟、各顯其能,鍋碗瓢盆在他們手中奏出了一場歡快的交響樂。精湛的刀工、嫻熟的翻炒、用心的搭配、精美的擺盤,很快,一盤盤香氣四溢的菜肴呈現(xiàn)在大家眼前。廚師們積極開動腦筋,為自己的作品取了別具一格的菜名。唐新師傅的“三色宮爆肉丁”造型精美、色澤鮮亮、芳香四溢;劉小伶師傅的“糖醋宮爆肉丁”質(zhì)嫩爽口、酸甜適當、大小均勻。評委們細心品嘗后結合刀工、制作方法、口味等方面進行了現(xiàn)場打分,評出了一等獎2名,二等獎4名,三等獎2名。
此次活動不僅為樂至縣幼兒園兩園區(qū)廚師搭建了一個學習、交流的平臺,激發(fā)了他們之間的競爭精神,更提高了每位廚師的烹飪技能和創(chuàng)新意識,使幼兒園的膳食更加健康、可口,大大提升了伙食質(zhì)量,為幼兒的健康成長保駕護航。(李林)
樂至縣幼兒園,食堂廚藝大賽