自貢市食品藥品監(jiān)管局在全市部署開展打擊餐飲服務環(huán)節(jié)非法添加罌粟殼等非食用物質專項整治行動。專項行動中，富順縣知味鮮自助火鍋城火鍋底料(紅鍋)中被檢出那可丁、罌粟堿物質，食品藥品監(jiān)管部門及時將案件移送公安部門偵辦，經初步查明：該火鍋城為吸引更多食客，在火鍋底料中非法添加罌粟殼。日前，火鍋城老板和廚師因涉嫌生產銷售有毒有害食品罪被檢察機關批準逮捕。
為加大對餐飲服務環(huán)節(jié)食品中非法添加的打擊力度，自貢市食品藥品監(jiān)管局全面部署，統(tǒng)籌協(xié)調，組織全市食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)集中力量加強對重點品種的監(jiān)督抽檢，加強對重點區(qū)域的突擊檢查，深入推進專項整治行動。
督促餐飲單位切實增強主體責任意識，嚴格落實食品添加劑“五專”管理制度，利用食品安全社區(qū)宣傳、微信公眾群等載體開展廣泛宣傳，暢通公眾12331投訴舉報電話，鼓勵餐飲服務從業(yè)人員檢舉行業(yè)“潛規(guī)則問題”，積極營造社會共治的良好氛圍。
開展對火鍋店、羊肉湯、燒烤店、小吃店、麻辣燙店、麻辣香鍋店等重點單位及美食街、夜宵和校園周邊等餐飲消費聚集區(qū)域的全面排查和突擊檢查，科學利用食品安全快速檢測手段對可能非法添加罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁等非食用物質的火鍋底料和調味料進行重點篩查，對疑似存在安全隱患的餐飲單位及時監(jiān)督抽檢。市食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一采購并向區(qū)縣局及基層監(jiān)管所發(fā)放罌粟殼、羅丹明B等食品安全快速檢測試劑192盒，全市有針對性的開展快檢258批次，對罌粟堿、嗎啡、可待因等違法添加非食用物質的指標進行監(jiān)督抽檢54批次，合格51批次。餐飲環(huán)節(jié)食品安全狀況總體良好。
在專項行動中，市食品藥品監(jiān)管局對富順縣知味鮮自助火鍋城火鍋底料(紅鍋)中檢出那可丁、罌粟堿物質一案，及時啟動兩法銜接機制，第一時間與市公安部門會商、安排專人與省食品藥品檢驗檢測院對接取送檢驗報告、組織專家開展討論并出具認定意見，同時加強對該涉嫌犯罪案件的前期證據固定等辦案指導，在最短時間內完成案件移送工作，及時有力地打擊了餐飲服務環(huán)節(jié)食品非法添加的違法犯罪行為。
