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威遠(yuǎn)縣多措并舉確保開學(xué)用餐安全

來(lái)源:四川省威遠(yuǎn)縣教育和體育局  作者:通訊員 王朝暉 王永劍  瀏覽量:   發(fā)布時(shí)間:2020-04-08

威遠(yuǎn)縣教育體育系統(tǒng)采取多種措施,切實(shí)做好學(xué)校食品安全管理,確保開學(xué)后師生用餐安全。dX9四川教育在線

壓實(shí)主體責(zé)任。dX9四川教育在線

嚴(yán)格落實(shí)縣教育體育局食品安全主管責(zé)任、學(xué)校主體責(zé)任和校(園)長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任,強(qiáng)化食堂管理,堅(jiān)持公益性、非營(yíng)利性原則,嚴(yán)格要求義務(wù)教育階段學(xué)校和幼兒園食堂實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)管理。dX9四川教育在線

嚴(yán)格清潔消毒。dX9四川教育在線

開學(xué)前對(duì)食堂內(nèi)部及周邊環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行大掃除,認(rèn)真清理積存雜物、衛(wèi)生死角,清運(yùn)殘存垃圾,徹底清除病媒生物孳生地,保持環(huán)境衛(wèi)生、干凈、整潔。對(duì)3個(gè)大區(qū)域(操作間、儲(chǔ)存間、餐廳)通風(fēng)換氣、消毒,對(duì)餐廳地面、墻壁、餐桌椅、售飯臺(tái)等進(jìn)行消毒處理。dX9四川教育在線

加強(qiáng)人員管理。dX9四川教育在線

上崗前,對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行疫情防控和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。堅(jiān)持每天上崗前對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,發(fā)現(xiàn)有咳嗽、發(fā)燒、呼吸急促、腹瀉等癥狀或其他有礙食品安全病癥的人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,立即停崗隔離。同時(shí)規(guī)范從業(yè)人員著裝,搞好個(gè)人衛(wèi)生工作。dX9四川教育在線

嚴(yán)格過(guò)程管理。dX9四川教育在線

大宗食品實(shí)行公開招標(biāo)、定點(diǎn)采購(gòu),嚴(yán)格索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)登記制度,嚴(yán)把食品儲(chǔ)存、加工、試嘗、留樣和餐用具清洗消毒、廢棄物處理等各道關(guān)口。留樣食品采取雙人雙鎖管理,由食品安全員和留樣人共同把關(guān),食品留樣份量須達(dá)125克以上,且保存期限不低于48小時(shí)。嚴(yán)格按照要求落實(shí)試嘗、校(園)領(lǐng)導(dǎo)陪餐等制度,確保食品衛(wèi)生、安全。dX9四川教育在線

錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐。dX9四川教育在線

分年級(jí)(班)錯(cuò)時(shí)放學(xué),錯(cuò)峰、分散就餐,實(shí)行分餐制、盒飯制,落實(shí)就餐間隔1米以上距離同向就餐。就餐期間不言談、不嬉笑打鬧,嚴(yán)格按照就餐要求進(jìn)行就餐。食堂就餐區(qū)不足的校(園),允許學(xué)生可將盒飯帶回教室或?qū)嬍依锇凑障嚓P(guān)要求分散就餐。dX9四川教育在線

強(qiáng)化評(píng)估核驗(yàn)。dX9四川教育在線

縣教育體育局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣衛(wèi)生健康局對(duì)照《威遠(yuǎn)縣中小學(xué)(幼兒園)2020年春季開學(xué)準(zhǔn)備評(píng)估核驗(yàn)細(xì)則》,在開學(xué)前對(duì)全縣學(xué)校、幼兒園食堂開學(xué)準(zhǔn)備工作進(jìn)行評(píng)估核驗(yàn),核驗(yàn)合格才能開學(xué),核驗(yàn)不合格的校(園)須在2日內(nèi)完成整改,整改不到位或不按要求整改,不得安排開學(xué)。截至目前,全縣已有92所中小學(xué)校評(píng)估核驗(yàn)合格,4月7日至9日將對(duì)全縣所有公、民辦幼兒園食堂進(jìn)行評(píng)估核驗(yàn)。(通訊員 王朝暉 王永劍)dX9四川教育在線

威遠(yuǎn)縣,用餐安全,教育和體育局
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