學(xué)校食堂食品安全關(guān)乎師生的身體健康和生命安全。為進(jìn)一步抓好學(xué)校食堂食品安全精細(xì)化管理，確保食堂食品安全，11月7日下午，合江縣五通鎮(zhèn)中心學(xué)校舉辦食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會(huì)。
培訓(xùn)會(huì)中，校長(zhǎng)陳軍從學(xué)習(xí)食品安全規(guī)章制度、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、日常臺(tái)賬記錄和預(yù)防傳染病等方面進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)向食堂從業(yè)人員講解了常見食品的安全風(fēng)險(xiǎn)，讓所有從業(yè)人員明白食品加工過程中如何防止交叉感染；如何正確地洗、切、烹制;如何對(duì)餐具進(jìn)行消毒放置;如何貯存食品和取用;如何做好日常臺(tái)賬的記錄等。副校長(zhǎng)曾智要求全體食堂從業(yè)人員重視安全工作，規(guī)范操作流程，加強(qiáng)個(gè)人和環(huán)境衛(wèi)生，不帶病上班，培養(yǎng)良好習(xí)慣。同時(shí)，后勤主任姜樺不僅對(duì)全體食堂從業(yè)人員提出了紀(jì)律、衛(wèi)生、操作規(guī)范的更高要求，并且將強(qiáng)化日常監(jiān)督和管理，提高服務(wù)質(zhì)量。
通過這次食品安全培訓(xùn)，不僅使全體食堂從業(yè)人員更加關(guān)注個(gè)人衛(wèi)生，也明白只有遵守規(guī)范、安全操作，才能保障師生用餐安全。（通訊員 李清海）
