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鄰水縣第五中學(xué)校:深耕食堂管理,直探食材源頭

來源:鄰水縣第五中學(xué)校  作者:通訊員 古冬梅  瀏覽量:   發(fā)布時(shí)間:2024-11-28

校園飲食關(guān)乎每一位師生的健康與校園生活品質(zhì),鄰水縣第五中學(xué)校秉持著對師生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,在食堂管理工作上持續(xù)“精耕細(xì)作”,不斷創(chuàng)新與優(yōu)化管理舉措。近日,一場聚焦食材采購“源頭”的行動火熱展開,值周領(lǐng)導(dǎo)廖嬌嬌同志親率值周老師以及學(xué)校食堂管理員,深入本地菜市場進(jìn)行例行詢價(jià),以實(shí)際行動為校園餐飲筑牢根基。5dQ四川教育在線-四川教育訊息

迎著清晨的微光,這支肩負(fù)著全校師生飲食期待的隊(duì)伍早早抵達(dá)了熱鬧非凡的菜市場。攤位像棋盤上的棋子般整齊排列,各類食材擺滿貨架,新鮮蔬果泛著誘人光澤,肉類散發(fā)著獨(dú)特氣息,米面糧油堆放得滿滿當(dāng)當(dāng),一片市井煙火氣中藏著校園餐食供應(yīng)的“密碼”。廖嬌嬌同志目光堅(jiān)定,率先開啟這場詢價(jià)之旅,她手持精心梳理的食材清單,上面詳細(xì)記錄著食堂日常所需菜品、糧油副食種類,每一項(xiàng)都是師生餐桌上的“?汀。5dQ四川教育在線-四川教育訊息

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穿梭在熙熙攘攘的過道,他們逐一對接各個(gè)攤位。在蔬菜區(qū),面對翠綠的青菜、飽滿的西紅柿、粗壯的胡蘿卜,老師們俯身仔細(xì)查看蔬菜的新鮮度,輕捏菜葉感知其脆嫩程度,詳細(xì)詢問攤主產(chǎn)地信息,了解當(dāng)季蔬菜的供應(yīng)情況與價(jià)格波動緣由!袄习,這菠菜是本地大棚種的還是外地運(yùn)來的呀?最近價(jià)格穩(wěn)不穩(wěn)定?”一位值周老師關(guān)切詢問,攤主熱情回應(yīng),雙方一來一往間,關(guān)鍵信息被迅速捕捉記錄。5dQ四川教育在線-四川教育訊息

移步至肉類售賣區(qū),環(huán)境雖嘈雜,但大家的專注度絲毫不減。廖嬌嬌同志指著一塊新鮮豬肉,認(rèn)真咨詢不同部位的價(jià)格差異、肉質(zhì)特點(diǎn),還特別關(guān)注近期生豬市場行情對肉價(jià)的影響,同時(shí)不忘叮囑食堂管理員留意肉品檢疫合格標(biāo)識等細(xì)節(jié),確保采購源頭安全可靠。食堂管理員則憑借豐富經(jīng)驗(yàn),與攤主探討長期合作、批量采購的優(yōu)惠可能,為控制成本精打細(xì)算。5dQ四川教育在線-四川教育訊息

每到一處,隨行人員不僅問價(jià)格、察品質(zhì),更對食材供應(yīng)穩(wěn)定性、運(yùn)輸保鮮方式等“源頭”要素刨根問底。大家圍聚一起,現(xiàn)場比對不同攤位同種食材性價(jià)比,熱烈討論采購方案,權(quán)衡是側(cè)重價(jià)格優(yōu)勢還是優(yōu)先品質(zhì)上乘,一切圍繞如何為師生呈上營養(yǎng)均衡、物美價(jià)廉的餐食。5dQ四川教育在線-四川教育訊息

此次深入菜市場詢價(jià)問源,絕非孤立行動,而是鄰水縣第五中學(xué)校食堂精細(xì)化管理鏈條上關(guān)鍵一環(huán)。學(xué)校旨在通過掌握第一手食材信息,精準(zhǔn)把控采購成本、嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)食材,從源頭上保障食堂膳食質(zhì)量,讓師生吃得放心、舒心。未來,學(xué)校還將持續(xù)優(yōu)化此類管理手段,不斷提升校園餐飲服務(wù)水平,于細(xì)微處彰顯育人關(guān)懷,助力莘莘學(xué)子健康成長、安心求學(xué)。(通訊員 古冬梅)5dQ四川教育在線-四川教育訊息

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