5月8日，鄰水縣柑子職校召開(kāi)食堂食品安全工作會(huì)議，相關(guān)食堂工作人員參加了此次會(huì)議，此次會(huì)議有食堂從業(yè)人員培訓(xùn)及考核兩個(gè)主題。會(huì)議由學(xué)校總務(wù)處主任朱恒主持。
會(huì)上，朱主任首先對(duì)4月的工作進(jìn)行了分析和總結(jié)，肯定了成績(jī)的同時(shí)也指出了存在的問(wèn)題，同時(shí)對(duì)5月的工作進(jìn)行了安排。然后對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，規(guī)范了食堂從業(yè)人員健康衛(wèi)生、餐飲具的清洗與消毒、原材料采購(gòu)的索證和索票、食品選購(gòu)、食品加工過(guò)程管理以及場(chǎng)所設(shè)施的清潔等相關(guān)操作流程。最后組織相關(guān)人員進(jìn)行了考試。
通過(guò)此次會(huì)議，各工人明確了工作職責(zé)，理清了工作思路，食品安全知識(shí)水平得到了提高，為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（通訊員 朱恒 蔣林平 黃睿）
鄰水縣柑子職校
