為加強學(xué)生營養(yǎng)午餐的管理，確保學(xué)生的飲食健康與安全，9月13日，廣安協(xié)興金廣小學(xué)校對食堂從業(yè)人員進行了食堂食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。
首先，由毛德戰(zhàn)副校長向參會人員傳達區(qū)教體局有關(guān)食堂食品安全會議和文件精神。并例舉近期湖南桃源縣學(xué)生食物中毒為例，再次強調(diào)食品安全衛(wèi)生高于一切，要嚴(yán)把每個關(guān)口，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。之后，由后勤主任譚國鋒專門對食堂食品衛(wèi)生安全作專題培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：一、食堂食品安全管理制度；二、設(shè)施的衛(wèi)生要求；三、庫房的衛(wèi)生要求；四、設(shè)備與工具的衛(wèi)生要求；五、貯存衛(wèi)生的要求；六、粗加工及切配衛(wèi)生要求；七、留樣要求；八、記錄管理要求；九、從業(yè)人員健康管理；十、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、從業(yè)人員工作服管理；十一、食品安全事故原因及預(yù)防措施等。
最后，鄧伯山校長對食品衛(wèi)生安全工作提出總體要求：堅決落實營養(yǎng)餐管理制度和提高從業(yè)人員自身素質(zhì)，把安全工作放在第一位。
通過此次培訓(xùn)，進一步提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識和法律法規(guī)知識水平，增強了食品安全意識，為確保金廣小學(xué)校的食品衛(wèi)生安全打下良好的基礎(chǔ)。（通訊員 羅鈞益）
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