為了進(jìn)一步落實(shí)幼兒園食品安全主體責(zé)任，抓好幼兒園的食品衛(wèi)生安全管理工作，保障幼兒健康成長，2021年6月8日上午，岳池縣第一幼兒園開展了本期“明廚亮灶”活動(dòng)。
首先，由安全處李副主任向30位家長代表詳細(xì)介紹了我園食堂各項(xiàng)情況，包括食堂工作人員的工作要求、食材的貨源、食材的處理、餐具的消毒等;接著我園營養(yǎng)師李敏老師講解了幼兒園食譜的科學(xué)定制，分享了如何科學(xué)搭配幼兒營養(yǎng)膳食;游園長還向家長代表們列舉了幼兒園為保證幼兒食品安全衛(wèi)生采取的多項(xiàng)措施，得到了家長們的認(rèn)可。
上午10點(diǎn)半，家長代表們開始有序到廚房實(shí)地參觀。整個(gè)廚房整潔明亮，各類廚具餐具輔料均貼有標(biāo)簽擺放有序， 廚房工作人員著工裝，戴口罩、手套、帽子，規(guī)范操作保證各環(huán)節(jié)干凈衛(wèi)生。在食堂烹飪間、餐用具洗消間、加工間、配餐區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域均安裝了高清視頻攝像頭，可通過大屏幕實(shí)現(xiàn)360度無死角實(shí)時(shí)監(jiān)控，全面實(shí)現(xiàn)了廚房“透明化”。從廚房出來，大家進(jìn)行了交流互動(dòng)，家長代表們認(rèn)真填寫了調(diào)查問卷，并試吃了幼兒餐點(diǎn)。
最后，各班家長代表深入班級(jí)，零距離了解到保育老師的分餐操作、幼兒的進(jìn)餐情況、餐具的收納整理等。個(gè)別家長代表還陪同幼兒進(jìn)餐，更直觀地了解到幼兒的飲食情況，臉上露出了滿意的笑容。
通過本次活動(dòng)，家長們?nèi)媪私饬宋覉@的食堂工作，起到了一定的監(jiān)督作用。我園將繼續(xù)切實(shí)把好食品安全關(guān)，優(yōu)化食堂各項(xiàng)工作，為孩子們的健康成長提供良好的后勤保障。(通訊員 魏媛媛)
岳池縣第一幼兒園,明廚亮灶活動(dòng)
