4月8日上午，為了抓好2020年春季開學復課及疫情防控期間學校食品安全工作，提高食堂從業(yè)人員食品安全意識和操作技能，切實保護好廣大師生身體健康和生命安全。鄰水縣石永鎮(zhèn)中心小學食堂全體職工在石永小學錄播室舉行食堂從業(yè)人員新型冠狀肺炎防控培訓會.
石永小學校長林方金同志在會議上強調(diào)，民以食為天，食以安為先!食堂工作人員的工作紀律和要求是食品安全的保障。石永小學安全辦公室副主任熊奎對食堂從業(yè)人員進行了詳細的業(yè)務培訓。
食堂從業(yè)人員培訓內(nèi)容包括：從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識;環(huán)境衛(wèi)生要求;食品儲存要求;粗加工及切配衛(wèi)生要求;烹調(diào)加工衛(wèi)生要求;備餐及供餐衛(wèi)生要求、餐具、用具清洗、消毒等多方面的專業(yè)知識。
培訓會上，熊奎主任特別強調(diào)食堂從業(yè)人員要提高廚藝、保障食堂供餐時間，讓每一個學生吃到足夠的美味可口的飯菜，確保學生健康成長。同時要求所有食堂從業(yè)人員針對這次疫情，必須嚴格著裝，統(tǒng)一佩戴口罩，每天進行早晨、午間體溫檢測，確保食品安全!（通訊員 劉定軍）
