為加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐安全工作的管理，切實(shí)提高食品安全意識(shí)，做到讓學(xué)生吃得滿意，讓家長(zhǎng)放心。11月20日下午，武勝縣高石小學(xué)開展了營(yíng)養(yǎng)餐安全專項(xiàng)督導(dǎo)檢查工作。
檢查督導(dǎo)人員采取查閱資料、實(shí)地查看的形式，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐食材率、食品安全管理、營(yíng)養(yǎng)餐信息公示、供餐質(zhì)量等方面進(jìn)行了逐項(xiàng)督導(dǎo)檢查。重點(diǎn)對(duì)食材率是否達(dá)標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)餐資金使用是否規(guī)范、“三證”是否齊全、食材采購(gòu)是否符合流程、餐具清洗消毒是否到位、食堂環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔、菜譜是否公示在學(xué)生食堂等情況。對(duì)存在的問題一一提出整改措施和建議。
通過督導(dǎo)檢查，進(jìn)一步提高了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，降低和消除了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過程中可能存在的食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)，有效杜絕了學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，確保了師生的安全與健康。
據(jù)了解，開學(xué)以來，該校按照食品安全知識(shí)進(jìn)校園的要求，多舉措強(qiáng)化校園食品安全，利用營(yíng)養(yǎng)餐宣傳欄、致家長(zhǎng)一封信等形式向家長(zhǎng)、師生宣傳食品安全知識(shí)和自我保護(hù)辦法。倡議大家遠(yuǎn)離危害身體健康的“三無”食品，少吃油炸、燒烤、煙熏食品，要以身作則，自覺抵制不衛(wèi)生食品的誘惑，引導(dǎo)和教育學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。對(duì)食堂定時(shí)進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，從食品采購(gòu)、儲(chǔ)藏、清洗、操作、烹飪、留樣到物品擺放、消毒、食堂衛(wèi)生管理，杜絕買賣“三無”食品。要求炊事人員學(xué)習(xí)正確辨別食品是否發(fā)霉、變質(zhì)，懂得那些食品由于搭配、操作不當(dāng)容易引起中毒。為強(qiáng)化從業(yè)人員的安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生安全工作的重要性，還對(duì)炊事人員進(jìn)行食品安全衛(wèi)生知識(shí)測(cè)試。(通訊員 趙維剛)
