幼兒園的食品安全關(guān)系到孩子的健康成長(zhǎng)，廣安市第一幼兒園始終認(rèn)真貫徹落實(shí)相關(guān)法律法規(guī)，制定了嚴(yán)格的食堂制度，嚴(yán)把食材購(gòu)買、烹飪、出餐流程關(guān)，筑牢“舌尖上的安全防線。”
一幼通過每年9月份的肉蔬食材公開招商的方式，多家對(duì)比、篩選、擇優(yōu)選擇、簽定合同和安全承諾書，保證原材料的合格和優(yōu)質(zhì);建立行之有效的食品安全管理實(shí)施辦法：食堂工作人員全部持證上崗，定期做身體健康檢查，同時(shí)定期對(duì)食堂從業(yè)人員開展食堂操作規(guī)范和食品安全相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn);加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品入庫(kù)驗(yàn)收、色標(biāo)管理、食品留樣等全部流程的嚴(yán)格監(jiān)管;堅(jiān)持常態(tài)化的民主管理模式，園所每周會(huì)邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表成立的“伙委會(huì)”不定時(shí)的進(jìn)食堂參觀督查，詳細(xì)了解食堂各功能布局、衛(wèi)生管理、加工流程、食品留樣、配送等情況，并廣泛征求幼兒、家長(zhǎng)意見，保證家、園溝通渠道暢通，真正做到陽(yáng)光運(yùn)行。
每周由園保健醫(yī)科學(xué)制定健康營(yíng)養(yǎng)的幼兒食譜，做到合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)提前公布食譜，讓家長(zhǎng)及時(shí)了解幼兒在園就餐信息，和班級(jí)做好交流。
班級(jí)通過食品安全知識(shí)、傳染病預(yù)防等健康教育，讓孩子們了解健康的飲食衛(wèi)生常識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣;利用微信微信公眾號(hào)、展板、微信QQ群、班級(jí)家園聯(lián)系欄等向師生、家長(zhǎng)進(jìn)行食品安全方面的宣傳教育，有效提升食品安全意識(shí)。
創(chuàng)新做法：溫馨陪餐，只為給孩子提供健康美味的餐點(diǎn)
廣安市第一幼兒園通過行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐檢餐和教師陪餐制的方式，掌握孩子餐食的味道，和食堂工作人員探討、改進(jìn)，以提供更美味、健康的午餐讓幼兒茁壯成長(zhǎng);同時(shí)通過檢查班級(jí)幼兒用餐情況，更好的了解幼兒是否建立了良好的飲食習(xí)慣，及時(shí)知曉幼兒的飲食要求。
民以食為天，食以安為先，食品安全無(wú)小事，廣安一幼堅(jiān)持工作大落實(shí)，加強(qiáng)園所食品安全管理工作，筑牢“舌尖上的安全防線”，為幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航!(通訊員 易曉芳)
