為了加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，使從業(yè)人員正確掌握基本操作規(guī)范和安全常識(shí)，保障師生的飲食安全， 4月12日，廣安區(qū)大龍鄉(xiāng)小學(xué)校召開(kāi)了食堂管理人員和食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。
學(xué)校校長(zhǎng)張和平就加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作的重要性做了闡述，指出了目前學(xué)校食堂存在的一些問(wèn)題，并對(duì)近段時(shí)期學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作做了安排。
副校長(zhǎng)徐俊杰組織大家認(rèn)真學(xué)習(xí)了廣區(qū)教科體【2019】98號(hào)文件，從食品的驗(yàn)收、入庫(kù)與儲(chǔ)存、加工與烹飪、分餐、清洗與消毒等方面詳細(xì)地介紹了學(xué)校食堂的操作流程和基本的衛(wèi)生常識(shí)，大家受益匪淺。
最后學(xué)校安辦主任與大家一起學(xué)習(xí)了三部委聯(lián)合下發(fā)的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，并根據(jù)多年從事學(xué)校食堂食品管理的經(jīng)驗(yàn)，深入淺出地從學(xué)校食品安全、食堂規(guī)范化要求以及學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)和服務(wù)意識(shí)等幾個(gè)方面作了要求。尤其是對(duì)在日常操作過(guò)程中看似習(xí)慣，卻存在巨大安全隱患的細(xì)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范，杜絕任何僥幸思想存在。
此次培訓(xùn)，使學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員更加形象生動(dòng)地理解和掌握了相關(guān)食堂管理知識(shí)和操作常識(shí)，對(duì)規(guī)范自己的常規(guī)工作起到了積極的推動(dòng)作用。(通訊員 徐俊杰 李雪華)
