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三古小學舉辦食品安全培訓會

來源:四川教育新聞網(wǎng)  作者:網(wǎng)站編輯  瀏覽量:   發(fā)布時間:2016-09-23

    四川教育新聞網(wǎng)廣安9月23日訊 (通訊員 王平)今秋開始,學生營養(yǎng)餐原輔材料由食品公司統(tǒng)一配送,送貨接貨的要求,備餐就餐的時間,菜品菜譜的調整等方面較原來改變較大,學校以自主性變?yōu)檫m應性。為做好食材采購模式的過度工作,進一步抓好學校食堂各環(huán)節(jié)的監(jiān)管,讓學生真正吃上放心、安全的營養(yǎng)餐,9月18日,三古小學組織食堂管理人員,食堂從業(yè)人員以及相關教師進食品安全培訓。2BJ四川教育在線

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    會上,分管營養(yǎng)餐的領導詳細解讀了鄰教科體辦【2016】132號《關于印發(fā)2016年秋-2017年春義務階段學校營養(yǎng)餐改善計劃原輔材料配送要求及管理辦法》;明確了食堂從業(yè)人員的工作紀律和個人衛(wèi)生、食堂區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生的要求;對原輔材料的接收、存放要求,備餐材料的選取,食品制作,分餐等方面進行了詳細培訓;要求管理人員認真履行食材接收職責,監(jiān)督員工每天晨檢,監(jiān)管食品制作過程及留樣和試嘗,整理好相關票據(jù)和記錄本。學校校長強調:“食堂管理人員和從業(yè)人員必須本著服務的思想,以高度的安全責任感從事食堂工作,讓學生吃上安全的營養(yǎng)餐”2BJ四川教育在線
    這次培訓,既是學校食堂從業(yè)人員和食品安全的常規(guī)培訓,又是食堂原輔材料統(tǒng)一配送的適應性培訓,對于進一步增強食堂從業(yè)人員的食品安全意識,規(guī)范食堂工作人員的從業(yè)行為具有積極的作用。
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