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食堂食品安全管理 成都市青白江區(qū)大彎中學在行動

來源:成都市青白江區(qū)大彎中學  作者:孫林馨 通訊員 何鳳梅  瀏覽量:   發(fā)布時間:2021-01-28

坐落在成都市青白江區(qū)學苑路28號的大彎中學校園內(nèi),每天凌晨3點,燈光準時亮起,食堂員工們開始著手準備當天早餐要用的食材,4點采購,6點全員晨檢、酒精手消,接著食堂清潔消毒,晨會,待一切準備就緒,一天的工作就這樣開始了……QFC四川教育在線

青白江區(qū)大彎中學一直秉承著“至高至佳,立善立美”的辦學理念。不僅注重教書育人,而且緊抓食堂后勤保障服務(wù)。QFC四川教育在線

一、硬件方面QFC四川教育在線

大彎中學,F(xiàn)有兩個食堂:一食堂和三食堂。一食堂可同時供應(yīng)學生和全校教職工用餐;三食堂分為兩層,均供應(yīng)學生用餐。QFC四川教育在線

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食堂供應(yīng)不同地區(qū)的特色風味餐,主要有川味小吃、東北小吃等等,不僅物美價廉,還能讓同學們在食物中感受到家的味道,體驗到不同的風味。QFC四川教育在線

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2020年9月份,三食堂新增5臺中央空調(diào)、改造操作間,增設(shè)無辣窗口(兩個食堂的1號窗口)等,通過一系列的提升改進,為同學們帶來了便利的同時,也改善了同學們不合理的飲食習慣。配餐制度也保障了同學們的飲食安全,讓家長放心,讓社會放心。如家庭飯桌一般的食堂受到學生、家長及教職工的一致好評。QFC四川教育在線

6-1.2020年9月三食堂安裝5臺空調(diào)之一.jpgQFC四川教育在線

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二、管理方面QFC四川教育在線

大彎中學校食堂由陳進副校長分管,下設(shè)專職食堂管理員一名,層層把關(guān)。QFC四川教育在線

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據(jù)悉,2020年9月大彎中學實行封閉式管理以來,對食堂所有餐具、洗潔精進行第三方送檢,檢驗合格后,才同意使用,確保師生用餐安全。QFC四川教育在線

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嚴控食品安全渠道,米、面、油、肉等必須通過青白江區(qū)教育局溯源平臺采購,并且需與定點供貨商簽訂購買協(xié)議與安全承諾書,從源頭上保證食材的安全。同時,送進學校食堂的食材還通過科學檢測與嚴格驗收這兩道關(guān)卡。QFC四川教育在線

通過食堂公示墻、服務(wù)臺意見箱以及教師陪餐時向?qū)W生詢問意見等多種方式及時發(fā)現(xiàn)存在的問題,食堂相關(guān)負責人嚴肅認真對待每一個問題,及時召開會議,在聽取意見和建議后,與學校食品安全領(lǐng)導小組成員、學校膳食委員會成員、食堂食品衛(wèi)生安全社會監(jiān)督委員會成員等一起就提升飯菜質(zhì)量、科學營養(yǎng)、合理膳食等進行深入探討,食堂負責人對相關(guān)問題進行詳細的解答,并承諾及時解決,為師生提供良好的就餐環(huán)境及條件。QFC四川教育在線

10-1.一食堂服務(wù)臺、公示墻.jpgQFC四川教育在線

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食堂基礎(chǔ)信息、負責人信息、從業(yè)人員信息、從業(yè)人員培訓、就餐人數(shù)、采購、晨檢、留樣、陪餐、餐廚廢棄物處置、餐飲具消毒、場所設(shè)備消毒、日常巡檢、“三查三評”檢查以及進出食材環(huán)節(jié)等所有記錄真實詳盡,并且及時存檔保存。同時,兩個食堂“明廚亮灶”視頻運行正常。2020年大彎中學校在青白江區(qū)教育局關(guān)于學校安全穩(wěn)定(食品安全)管理雙向督導考評中表現(xiàn)優(yōu)異,榮獲滿分。QFC四川教育在線

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守護大彎中學全體師生、教職工舌尖上的平安是校長趙澤高最關(guān)心的事情之一,總能聽到趙校長對食品安全關(guān)注的聲音,正因如此,大彎中學凝心聚力,嚴格把關(guān),創(chuàng)建一流的服務(wù)。在趙校長的重視下,行政后勤人員的執(zhí)行中及全體食堂工作人員的努力下,食堂不僅保質(zhì)保量完成了常規(guī)工作,更為教師、學生提供了一流的服務(wù)。QFC四川教育在線

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大彎中學于2017年成為四川省示范性標準化學生食堂,今后,學校食堂將會繼續(xù)秉承“至高至佳”的理念,不斷爭取與青白江區(qū)教育局同步,推進食品安全管理邁向更高標準化、精細化、智能化。(孫林馨 通訊員 何鳳梅QFC四川教育在線

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食堂食品安全管理,成都市青白江區(qū)大彎中學
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