2020年10月14日，成都市第八中學(以下簡稱：成都八中)特邀擁有豐富營養(yǎng)膳食實踐經(jīng)驗的劉鴻陽老師為學子們帶來了一堂《食育與營養(yǎng)健康》課。
劉鴻陽，公共營養(yǎng)師(高級)，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學學士；四川大學工商管理學碩士；“食育百日計劃”科普專欄主創(chuàng)作者；成都八中2019-2020學年《食物營養(yǎng)與健康》主課老師；“幼兒食育健康計劃”“全面食育改善計劃”項目發(fā)起人等。
“什么是合理膳食？”同學們在劉老師的帶領下，發(fā)散思維，頭腦風暴，自主研討，尋找答案，在碰撞的思維中不斷地產(chǎn)生新疑問：“如何通過膳食營養(yǎng)管理保證自己在生長發(fā)育階段盡可能的長高？”“如何通過膳食營養(yǎng)管理改善自己的視力狀況？”“如何通過膳食營養(yǎng)管理提高自己的運動能力？”
據(jù)悉，本次《食育與營養(yǎng)健康》課程采用了傾向于應用實踐的PBL(problem-based learning)教學模式，即以問題為導向的教學方法，讓同學參與其中，主動解決問題，確保所學理論的可實踐性和可操作性。
在接下來的課程中，老師們會和同學一起探討和解決這些重點問題，并側重于理論和實際相結合的教學形式，讓大家能夠學以致用。除了線下的課堂互動，本課程還會采用線上網(wǎng)絡視頻的形式，讓身在國外的老師們同樣能夠參與到課程中來，和同學們一起發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，給同學們帶來不同的營養(yǎng)膳食認知與視野。
2020年9月1日，健康中國行動推進委員會辦公室發(fā)布了《推進實施健康中國行動2020年工作計劃》，在中小學健康促進行動的專項計劃中特別提到了開展2020年“師生健康 中國健康”主題健康教育，以及落實《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》。在“厲行節(jié)約，反對浪費”的背景下，成都八中期望通過本課程為學生樹立珍惜糧食的意識，提高學生對營養(yǎng)膳食的認識，培養(yǎng)學生合理膳食的習慣，將科學正確的營養(yǎng)膳食知識傳遞給同學們。（江蕾 通訊員 王曾曉陽）
成都八中,《食育與營養(yǎng)健康》課
