為了規(guī)范食堂管理，加強食堂從業(yè)人員安全衛(wèi)生意識和服務(wù)意識，成都市新都區(qū)第二中學(xué)(以下簡稱：新都二中)于2019年8月29日召開了“2019年秋季學(xué)期食品從業(yè)人員安全衛(wèi)生培訓(xùn)會”，會議由總務(wù)處劉尚明老師主持。
總務(wù)副主任陳杰總結(jié)通報了上學(xué)期學(xué)校食堂衛(wèi)生、安全、服務(wù)工作相關(guān)情況并提出新學(xué)期食堂工作具體要求。他帶領(lǐng)大家一起學(xué)習(xí)了由國家市場監(jiān)督管理總局于2018年10月1日頒布實施的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，并對其中的建筑場所與布局、設(shè)施設(shè)備、原料管理、加工制作、供餐用餐和配送、檢驗檢測、清洗消毒、廢棄物管理、有害生物防制、食品安全管理、人員要求等方面進行了解讀，特別對各個食品加工中的風(fēng)險點進行了逐一分解，提醒各崗位人員注意操作規(guī)范以及保護自身安全。
總務(wù)副校長何長久要求全體從業(yè)人員做到以下方面：第一，認(rèn)真參加食品安全學(xué)習(xí)，考試合格才能上崗，積極提高個人的專業(yè)技術(shù)能力，嚴(yán)格按照食品從業(yè)人員安全承諾書執(zhí)行。第二，嚴(yán)格把關(guān)操作中各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生、安全，注意食品留樣、餐具消毒規(guī)范、用電用氣安全等。第三，各工種要相互配合，努力為全校師生服好務(wù)。第四，食品從業(yè)人員要定期進行體檢，既要注重身體健康，也要注重心理健康。
此次會議目的明確，內(nèi)容扎實。新都二中一直注重學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，總務(wù)處更是以自身的嚴(yán)謹(jǐn)嚴(yán)格，努力為廣大師生提供高質(zhì)量的后勤保障。（成都市新都區(qū)第二中學(xué)）
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