陶行知老先生曾說(shuō)“康健是生活的出發(fā)點(diǎn)，亦就是學(xué)校教育的出發(fā)點(diǎn)，辦學(xué)校是要從廚房、飯廳辦起的”。本學(xué)期以來(lái)，崇慶中學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)校采取一系列舉措，進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)各流程的監(jiān)管，保障食品安全。
3月5日，學(xué)校組織54名學(xué)生共同商討如何將食堂辦得更好，讓同學(xué)們吃得更好、更營(yíng)養(yǎng)，讓家長(zhǎng)更滿意、更放心。座談會(huì)上，同學(xué)們暢所欲言，既對(duì)食堂工作作出了充分肯定，也提交了一些合理化建議。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)表示，將按照同學(xué)們的意見(jiàn)建議及時(shí)對(duì)菜品進(jìn)行更換和豐富。
為進(jìn)一步規(guī)范管理，把好食品安全源頭關(guān)，3月13日下午，學(xué)校召開(kāi)食堂從業(yè)人員每月例會(huì)，進(jìn)一步夯實(shí)“食以安為先”的食堂衛(wèi)生理念，明確保障食材安全的措施和責(zé)任，對(duì)工作人員嚴(yán)守操作流程進(jìn)行培訓(xùn)和強(qiáng)調(diào)。
3月14日上午，學(xué)校再次組織五十余名學(xué)生走進(jìn)食堂，現(xiàn)場(chǎng)參觀了解食材進(jìn)貨、入庫(kù)、加工生產(chǎn)全流程，食堂管理人員就菜譜配置原則、制作流程、留樣以及相關(guān)制度規(guī)定向?qū)W生逐一進(jìn)行了講解。
學(xué)校一直著眼于學(xué)生的健康成長(zhǎng)，始終堅(jiān)持按照不同季節(jié)特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)搭配原則，合理配置菜譜，以“嚴(yán)”字當(dāng)頭，嚴(yán)把食材入口關(guān)，嚴(yán)格出入庫(kù)管理，嚴(yán)格執(zhí)行操作流程，保證食品衛(wèi)生安全。（崇慶中學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)校）
