為加強(qiáng)學(xué)院食堂管理，普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，確保全體師生的飲食健康與安全，四川航天職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤處在學(xué)院副院長(zhǎng)唐笑非的帶領(lǐng)下于3月13日晚，在廣漢校區(qū)對(duì)院內(nèi)食堂的工作人員開(kāi)展了食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，學(xué)院后勤處處長(zhǎng)徐銳、副處長(zhǎng)張偉濤，分別從原材料的采購(gòu)、加工，食品添加劑的使用，食堂工作人員的衛(wèi)生管理等方面，結(jié)合食品安全法的具體內(nèi)容，并列舉了溫江七中發(fā)生的食品安全事故，做了精講與分析。唐笑非副院長(zhǎng)對(duì)食堂工人提出了具體要求：一是要充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全形勢(shì)，進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)。二是要對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，認(rèn)真查找食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、出售等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患，落實(shí)改進(jìn)措施。三是要建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制，實(shí)施責(zé)任追究。四是要加強(qiáng)各工作環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化過(guò)程控制，有效預(yù)防和消除經(jīng)營(yíng)過(guò)程中食品安全事件發(fā)生，確保師生用餐安全。
通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)院食堂工人的衛(wèi)生安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)水平，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，給學(xué)院廣大師生餐飲安全打下了良好的基礎(chǔ)。（四川航天職業(yè)技術(shù)學(xué)院）
