12月28日，臨近期末，成都工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記陳超儒深入食堂視察指導(dǎo)工作，學(xué)院后勤管理處、教學(xué)設(shè)備管理中心負責(zé)人及黨委辦公室相關(guān)人員陪同。
陳書記逐一走訪了學(xué)院3個食堂的食品加工操作間和就餐區(qū)，對3個食堂食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等逐一進行檢查，認真了解了每個食堂飯菜品種、價格，詢問了原材料采購、加工等環(huán)節(jié)，各食堂負責(zé)人分別介紹食堂的運行情況。他仔細查看了每個窗口菜樣，著重對肉食標(biāo)準(zhǔn)進行檢查，并深入食堂后廚，查看安全設(shè)施是否齊全，食材是否新鮮，操作間是否潔凈等。
檢查過程中，陳書記強調(diào)，后勤部門一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家消防和食品安全等方面的規(guī)定，以對師生高度負責(zé)的態(tài)度，不斷強化責(zé)任意識、增強業(yè)務(wù)能力、提升服務(wù)水平，扎實做好師生餐飲服務(wù)各項工作。
針對如何進一步提升食堂服務(wù)中心管理水平，陳書記提出明確要求：一是要建立健全相關(guān)管理制度，立足食堂關(guān)鍵點位，擬定督查計劃;二是加強日常監(jiān)督檢查，靈活借力學(xué)生會志愿者巡察、教師代表輪流巡察等方式，做到每日督查，并落實每日每個餐廳匯報機制;三是加強食堂衛(wèi)生及安全管理，操作間、就餐區(qū)及食用餐具要按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行清潔，各區(qū)域監(jiān)控錄像保持正常運行，通道出口保持暢通，防火設(shè)施配備齊全;四是加強食品安全管理，食材來源正規(guī)，保證新鮮，操作人員要按照要求著裝，佩戴口罩及手套，菜品窗口整潔衛(wèi)生;五是加強食堂文化建設(shè)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，充分調(diào)研學(xué)生喜好，立足“關(guān)愛學(xué)生”主題，營造學(xué)生喜愛的飲食文化氛圍。（成都工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）
