“這是‘元寶’形的餃子，那是‘電話’形餃子，還有這個(gè)是類似‘包子’形狀的餃子。”12月22日正值冬至，安慶師范大學(xué)電子信息科學(xué)與技術(shù)專業(yè)2018(1)班的50名學(xué)生聚在學(xué)校食堂，一起包餃子過(guò)冬至。
“今天剛好是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣冬至，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。”班長(zhǎng)鮑士淇說(shuō)，“過(guò)冬至的一個(gè)傳統(tǒng)就是吃餃子，所以就召集我們班50名同學(xué)坐在一起吃自己包的餃子。”
除了冬至有吃餃子的傳統(tǒng)，鮑士淇坦言召集同學(xué)們包餃子還有另外一個(gè)特殊的原因。“我們‘電信’專業(yè)是唯一一個(gè)向外省招生的專業(yè)。”鮑士淇說(shuō)，“我們班就有從廣東、遼寧、廣西、山東和河北來(lái)的同學(xué)，他們來(lái)自五湖四海，大家相聚就是緣分。”
和食堂阿姨商量準(zhǔn)備包餃子所需要的皮和餡，去超市購(gòu)買一次性手套……鮑士淇花了一周時(shí)間做包餃子的準(zhǔn)備工作。他解釋，由于場(chǎng)地和條件的限制，省去了和面和搟皮等工作，直接購(gòu)買現(xiàn)成的餃子皮包餃子。
下午2點(diǎn)半，4個(gè)人自由組合坐一桌，拿著餃子皮和餡，包餃子工作正式開(kāi)始。“我們準(zhǔn)備了芹菜肉餡和韭菜雞蛋餡兩種餃子餡，并給每個(gè)桌子發(fā)了兩碗餡包餃子和一個(gè)抽屜裝餃子。”組織委員林鳴說(shuō)，“一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間我們班50名同學(xué)大概包了一千多只餃子。”
左手放一張餃子皮，右手挖著餡，在餃子邊緣涂抹一層水然后捏緊，不出半分鐘一個(gè)餃子就包好了。50人一起包著餃子聊著天讓原本安靜的食堂變得熱鬧起來(lái)，吸引了食堂阿姨們的注意，阿姨們湊上前當(dāng)起了“場(chǎng)外援助”一同加入包餃子的活動(dòng)中來(lái)。
“我們家那邊冬至就是有自己包餃子的傳統(tǒng)，手工包出來(lái)的餃子比機(jī)器做出來(lái)的更有特點(diǎn)和溫度。”張曼說(shuō)，“很喜歡大家坐在一起手里包著餃子，嘴上聊著天。有一種過(guò)年的錯(cuò)覺(jué)，感覺(jué)很熱鬧和美好。”
來(lái)自廣東的蔡昭航是第一次在大學(xué)過(guò)冬至。談及和同班同學(xué)一起包餃子，蔡昭航表示這種感覺(jué)很奇妙。“平時(shí)和大家都是同學(xué)關(guān)系，一起上課。今天給我感覺(jué)像在家里一樣，家人一起為過(guò)節(jié)做準(zhǔn)備包餃子。”他說(shuō)，“這讓來(lái)自外省的我感受到了溫暖和感動(dòng)，我很開(kāi)心來(lái)到這個(gè)班級(jí)。”
